Зміст

Запровадження

Мікрофлора грунту

Мікрофлора води

Мікрофлора повітря

Роль мікроорганізмів в круговерті речовин, у природі

Мікрофлора тіла людини

Вплив чинників довкілля на мікроорганізми

Мікрофлора рослинного сировини, контроль ЛЗ

Мета і завдання санітарної мікробіології

Укладання

Список використаних джерел


Запровадження

Екологія (від грецьк.oikos — будинок, місце проживання) мікроорганізмів вивчає взаємовідносини друг з одним і з довкіллям. Як відомо, мікроорганізми виявляються грунті, воді, повітрі, на рослинах, в людини і тварин. Мікроорганізми живуть переважають у всіх природних середовищах і є обов'язковими компонентами будь-який екологічної системи та біосфери загалом.

Якісний і кількісний склад мікроорганізмів, які виявляються у грунті, воді, повітрі, на рослинах, харчові продукти, в людини і тварин, різний.

З'ясування екології мікроорганізмів є підставою розуміння явищ паразитизму,природно-очагових і зоонозних захворювань, і навіть і розробитипротивопаразитических заходів у боротьбі з різноманітними інфекційні хвороби.


Мікрофлора грунту

Мікрофлора грунту характеризується більшою розмаїтістю мікроорганізмів, які беруть участь у процесахпочвообразования і самоочищення грунту, кругообігу у природі азоту, вуглецю та інших елементів. У грунті живуть бактерії, гриби, лишайники (симбіоз грибів з ціанобактеріями) і найпростіші.

На поверхні грунту мікроорганізмів щодо мало, бо в них згубно діютьУФ-лучи, висушування тощо. буд.

Найбільше мікроорганізмів міститься у верхньому прошарку грунту завтовшки до 10 див. Із поглибленням у сухий ґрунт кількість мікроорганізмів зменшується і глибині 3—4 м вони відсутні.

Склад мікрофлори грунту змінюється залежно від типу, і стану грунту, складу рослинності, температури, вологості тощо. Більшість мікроорганізмів грунту здатні розвиватися при нейтральному рН, високої відносної вологості, за нормальної температури від 25 до 45 °З. У грунті живуть бактерії, здатні засвоювати молекулярний азот (>азотфиксирующие), які стосуються пологамAzotobacter,Azomonas,Mycobacterium та інших.Азотфиксирующие різновиду ціанобактерій, чи синьо-зелених водоростей, застосовують підвищення родючості рисових полів. Такі бактерії, якпсевдомонади, активну участь у мінералізації органічних речовин, і навіть відновленні нітратів до молекулярного азоту.Кишечние бактерії (цьому.Enterobacteriaceae) — кишкова паличка, збудники черевного тифу,сальмонеллезов, дизентерії — можуть потраплятимуть у грунт з фекаліями. Однак у грунті відсутні умови їхнього розмноження, і вони поступово відмирають. У чистих грунтах кишкова паличка і протей трапляються нечасто; виявлення в значних кількостях є показник забруднення фекаліями людини і тварин і свідчить про її санітарно-епідеміологічному неблагополуччя (можливість передачі збудників інфекційних захворювань).

Грунт служить місцем проживанняспорообразующих паличок пологівBacillus іClostridium.Непатогенние бацили (Вас.megatherium, Вас.subtilis та інших.) поруч ізпсевдомонадами, протеєм і деякими іншими бактеріями єаммонифицирующими, становлячи групу гнильних бактерій, здійснюютьминерализацию білків. Патогенні палички (збудник сибірки, ботулізму, правця, газової гангрени) здатні довго зберігатися у грунті.

У грунті перебувають і численні представники грибів. Гриби беруть участь упочвообразовательних процесах, перетвореннях сполук азоту, виділяють біологічні активні речовини, зокрема антибіотики, і токсини.Токсинообразующие гриби, потрапляючи на продукти харчування людини, викликають інтоксикації —микотоксикози іафлатоксикози.

>Микрофауна грунту представлена найпростішими, кількість коливається від 500 до 500000 на 1 р грунту.Питаясь бактеріями і органічними залишками, найпростіші викликають зміни у складі органічних речовин грунту.



Мікрофлора води

Мікрофлора води, будучи природною середовищем проживання мікроорганізмів, відбиваємикробний пейзаж грунту, оскільки мікроорганізми потрапляють у воду з частинками грунту. Разом із цим у воді формуються певні біоценози з величезним переважанням мікроорганізмів, адаптувалися до місцевих умов місцезнаходження, т. е. фізико-хімічним умовам, освітленості, ступеня розчинності кисню і діоксиду вуглецю, змісту органічних і мінеральних речовин тощо. буд. У водах прісних водойм виявляютьсяпалочковидние (>псевдомонади,аеромонади та інших.),кокковидние (мікрококи) іизвитие бактерії. Забруднення води органічними речовинами супроводжується збільшенням анаеробних і аеробних бактерій, і навіть грибів. Як багатоанаеробов в мулі, дно якої водойм. Мікрофлора води виконує роль активного чинника у процесі самоочищення його від органічних відходів, які утилізуються мікроорганізмами. Разом з забрудненими зливовими, талими і стічними водами до озер і річки потрапляють представники нормальної мікрофлори людини і тварин (кишкова паличка,цитробактер,ентеробактер,ентерококки,клостридии) і збудники кишкових інфекцій — черевного тифу,паратифов, дизентерії, холери, лептоспірозу,ентеровирусних інфекцій та інших. Тому вода є чинником передачі збудників багатьох інфекційних захворювань. Деякі збудники можуть і розмножуватися у питній воді (холерний вібріон,легионелли).

Вода артезіанських свердловин мало містить мікроорганізмів, зазвичайзадерживающихся більш верхніми верствами грунту. Мікрофлора води океанів і морів також має різні мікроорганізми, зокрема світні ігалофильние (>солелюбивие), наприкладгалофильние вібріони, вражаючі молюски і пояснюються деякі види риби, за умови вживання що у їжу розвивається харчова токсикоінфекція.



Мікрофлора повітря

Мікрофлора повітря взаємозалежна з мікрофлорою ґрунту та води. У повітря також потрапляють мікроорганізми з дихальних колій та з краплями слини людини і тварин. Сонячні промені інші чинники сприяють загибелі мікрофлори повітря. Велика кількість мікроорганізмів є у повітрі у містах, менше — повітря сільській місцевості. Особливо мало мікроорганізмів повітря над лісами, горами і морями. У повітрі виявляютьсякокковидние іпалочковидние бактерій, бацили іклостридии,актиномицети, гриби і віруси. Багато мікроорганізмів міститься у повітрі закритих приміщень, мікробнаобсемененность яких залежить від рівня збирання приміщення, рівня освітленості, кількості людей приміщенні, частоти провітрювання та інших. Кількість мікроорганізмів один м3 повітря (зване мікробне число, чиобсемененность повітря) відбиваєсанитарно-гигиеническое стан повітря, особливо у лікарняних і батьків-вихователів дитячих установах. Побічно виділення патогенних мікроорганізмів (збудників туберкульозу, дифтерії, коклюшу, скарлатини, кору, грипу та інших.) під час розмови, кашлю, чхання з онкозахворюваннями та носіїв можна судити з наявностісанитарно-показательних бактерій (золотавого стафілокока і стрептококів), оскільки є представниками мікрофлори верхніх дихальних колій та мають загальний шлях виділення з патогенними мікроорганізмами, що передаються повітряно-краплинним шляхом.

З метою зниження мікробноїобсемененности повітря проводять вологе прибирання приміщення разом із вентиляцією і очищенням (фільтрацією) що надходить повітря; застосовують обробку приміщень лампами ультрафіолетового проміння.

Роль мікроорганізмів в круговерті речовин, у природі

З допомогою мікроорганізмів органічні сполуки рослинного й тваринного походженняминерализуются до вуглецю, азоту, сірки, фосфору, заліза та інших.

Круговорот вуглецю. У колообігу вуглецю активну участь беруть рослини, водорості і ціанобактерії, здатні фіксувати ЗІ2 у процесі фотосинтезу, і навіть мікроорганізми, розкладницькі органічні речовиниотмерших рослин та тварин із ЗІ2. Приаеробном розкладанні органічних речовин утворюються ЗІ2 і вода, а прианаеробном бродінні — кислоти, спирти, ЗІ2. Так, при спиртовому бродінні мікроорганізми (дріжджі та інших.) розщеплюють вуглеводи до етилового спирту і діоксиду вуглецю.Молочнокислое бродіння, викликаногомолочнокислими бактеріями, характеризується виділенням молочної і оцтової кислот і діоксиду вуглецю. Процесипропионовокислого (викликанийпропионибактериями),маслянокислого,ацетонобутилового (що викликаютьсяклостридиями) та інших видів бродіння супроводжуються освітою різних кислот і діоксиду вуглецю.

Круговорот азоту.Атмосферний азот пов'язують лишеклубеньковие бактерії ісвободноживущие мікроорганізми грунту. Органічні сполуки рослинних, тварин і звинувачують мікробних залишків піддаються у грунті мінералізації мікроорганізмами, перетворюючись на сполуки амонію. Процес освіти аміаку при руйнуванні білка мікроорганізмами отримав назвуаммонификации, чи мінералізації азоту. Активно руйнують білок такі бактерії, якпсевдомонади, протей, бацили,клостридии. Приаеробном розпаді білків утворюються діоксид вуглецю, аміак, сульфати й вода; прианаеробном — аміак, аміни, діоксид вуглецю, органічні кислоти, індол,скатол, сірководень. Розпад сечовини,виделяющейся з сечею, здійснюютьуробактерии,расщепляющие до аміаку, діоксиду вуглецю та води.Образующиеся амонійні солі внаслідок ферментації бактеріями органічних сполук можна використовувати вищими зеленими рослинами. Але найбільшеусвояемими для рослин є нітрати —азотнокислие солі. Ці солі з'являються під час розпаду органічних речовин, у процесі окислення аміаку до азотистої, та був азотної кислоти. Цей процес називаєтьсянитрификацией, а мікроорганізми, його викликають, —нитрифицирующими.Нитрифицирующие бактерії виділив і описав російський учений З. М.Виноградский (1890—1892).Нитрификация відбувається на дві фази: першу фазу здійснюють бактерії родунитрозомонас та інших., у своїй аміак окислюється до азотистої кислоти, утворюються нітрити; на другий фазі беруть участь бактерії родунитробактер та інших., у своїйазотистая кислота окислюється до азотної і перетворюється на нітрати. Дві фази нітрифікації є прикладом метабіозу — взаємовідносин мікроорганізмів, у яких один мікроорганізм розмножується, використовуючи продукти життєдіяльності іншого мікроорганізму.

>Нитрати підвищують родючість грунту, проте є і зворотний процес: нітрати можуть відновлюватися внаслідок процесуденитрификации до виділення вільного азоту, що збіднює його запас як солей у грунті, наводячи до її родючості.

Мікрофлора тіла людини

Організм людини заселений (колонізований) більш як 500 видів мікроорганізмів, складових нормальну мікрофлору людини, що у стані рівноваги (>еубиоза) друг з одним і організмом людини. Мікрофлора є стабільне співтовариство мікроорганізмів, тобтомикробиоценоз. Вона колонізує поверхню тіла, і порожнини, сполучені з довкіллям. Місце проживання співтовариства мікроорганізмів називається біотопом. У нормі мікроорганізми відсутні у легенях і матці. Розрізняють нормальну мікрофлору шкіри, слизових оболонок рота, верхніх дихальних шляхів, травлення і сечостатевої системи. Серед нормальної мікрофлори виділяютьрезидентную і транзиторну мікрофлору.Резидентная (стала)облигатная мікрофлора представлена мікроорганізмами, постійно присутніми в організмі.Транзиторная (непостійна) мікрофлора неспроможна до тривалого існування організмі.

Організм людини її нормальна мікрофлора становлять єдину екологічну систему. Формування мікрофлори новонароджених починається з влучення мікроорганізмів в процессе пологів на шкіру слизові оболонки. Подальше формування мікрофлори визначається санітарним станом середовища, у якій проходили пологи, типом вигодовування та інших. Нормальна мікрофлора стає сталої роботи та до кінця третього місяці життя подібна до мікрофлорою дорослого. Кількість мікроорганізмів в дорослої людини становить близько 2014 особин, причому переважають значною мірою облігатні анаероби.

Представники нормальної мікрофлори укладено векзо-полисахаридно-муциновийматрикс, створюючи на слизових оболонках і шкірі біологічну плівку, стійку до різним впливам.

Мікрофлора шкіри має значення у розповсюдженні мікроорганізмів повітря. Через війнудесквамации (>шелушения) кілька лусочок, несучих кожна за кількома мікроорганізмів, забруднюють довкілля.Кожу колонізуютьпропионибактерии,коринеформние бактерії, стафілококи, стрептококи, дріжджіPityrosporum,дрожжеподобние гриби Candida, рідко мікрококи,Мус.fortuitum. На 1 див2 шкіри припадає менш як 80000 мікроорганізмів. У нормі на цю кількість не збільшується у дії бактерициднихстерилизующих чинників шкіри, зокрема у поті шкіри виявленоа-глобулин, імуноглобуліни A, G, трансферин,лизоцим та іншіпротивомикробние речовини. Процес самоочищення шкіри посилюється суто вимитої шкірі. Посилений зростання мікроорганізмів відбувається на брудної шкірі; при ослабленні організму розмножуються мікроорганізми визначають запах тіла. Через брудні руки відбувається контамінація (забруднення) лікарських засобів мікроорганізмами шкіри, що зумовлює наступної псування лікарських засобів.

У верхні дихальні шляху потрапляють пилові частки, навантажені мікроорганізмами, більшість яких затримується вносо- іротоглотке. Тут ростутьбактероиди,коринеформние бактерії,гемофильние палички,пептококки,лактобактерии, стафілококи, стрептококи, непатогеннінейссерии та інших.Трахея і бронхи зазвичай стерильні.

Мікрофлора травлення є найбільш представницької зі свого якісному і кількісному складу. У цьому мікроорганізми вільно живуть порожнини травлення, і навіть колонізують слизові оболонки.

У ротовій порожнині живутьактиномицети,бактероиди, біфідобактерії,еубактерии,фузобактерии,лактобактерии,гемофильние палички,лептотрихии,нейссерии,спирохети,стрептокок кі, стафілококи,вейлонелли та інших.Обнаруживаются також гриби роду Candida і найпростіші.Ассоцианти нормальної мікрофлори і продукти їх життєдіяльності утворюють зубної наліт.

Мікрофлора шлунка представленалактобациллами і дріжджами, поодинокимиграмотрицательними бактеріями. Вона кілька біднішими, ніж, наприклад, кишечника, оскільки шлунковий сік має низька значення рН, несприятливе не для життя багатьох мікроорганізмів. При гастритах, виразковій хворобі шлунка виявляються вигнуті форми бактерій — Helicobacter pylori, що єетиологическими чинниками патологічного процесу.

У тонкої кишці мікроорганізмів більше, ніж у шлунку; тут виявляються біфідобактерії,клостридии,еубактерии. Найбільше мікроорганізмів накопичується в товстої кишці. У 1 р фекалій міститься до 250 млрд. мікробних клітин. Близько 95 % всіх видів мікроорганізмів становлять анаероби. Основними представниками мікрофлори товстої кишки є:грамположительниеанаеробние палички (біфідобактерії,лактобацилли,еубактерии);грамположительниеспорообразующиеанаеробние палички (>клостридии,перфрингенс та інших.);ентерококки; грамнегативніанаеробние палички (>бактероиди);грамотрица- тільніфакультативно-анаеробние палички (кишкові палички і подібні до ними бактерії цьому.Enterobacteriaceae —цитробактер,ентеробактер,клебсиелли, протей та інших.). У менших кількостях виявляютьсяфузобактерии,пропионибактерии,вейлонелли,пептококки, стафілококи,синегнойная паличка,дрожжеподобние гриби, і навіть найпростіші, віруси, включаючи фаги. На епітелії успішно ростутьспирохети, нитковидні бактерії.Бифидобактерии ібактероиди становлять 80—90 % від загальної кількості мікрофлори кишечника.

Важливу роль життєдіяльності людини грає мікрофлора товстої кишки — своєріднийекстракорпоральний орган. вона є антагоністом гнильної мікрофлори, оскільки продукує молочну, оцтову кислоти, антибіотики, і ін. Відома її рольводно-солевом обміні, регуляції газового складу кишечника, обміні білків, вуглеводів, жирних кислот, холестерину і нуклеїнових кислот, і навіть продукції біологічно активних сполук — антибіотиків, вітамінів, токсинів та інших.Морфокинетическая роль мікрофлори залежить від її участі у розвитку органів прокуратури та систем організму; вона бере участь й у фізіологічному запаленні слизової оболонки, та зміні епітелію, перетравленні й детоксикації екзогенних субстратів і метаболітів, що можна з функцією печінки. Нормальна мікрофлора виконує, ще,антимутагенную роль, руйнуючи канцерогенні речовини в кишечнику. У той самий час деякі бактерії можуть продукувати сильні мутагени.

>Пристеночная мікрофлора кишечника колонізує слизову оболонку якмикроколоний, створюючи своєрідну біологічну плівку, що складається з мікробних тіл іекзополисахаридного матриксу.Экзополисахариди мікроорганізмів, званігликокаликсом, захищають мікробні клітини від різних фізико-хімічних і біологічних впливів. Слизова оболонка кишечника є також під захистом біологічної плівки.

Значний вплив надає мікрофлора кишечника для формування й підтримку імунітету. У кишечнику міститься близько 1,5 кг мікроорганізмів, антигени яких стимулюють імунну систему. Природним неспецифічний стимулятором імуногенезу ємурамилдипептид, утворений з мікрофлори під впливомлизоцима та іншихлитических ферментів, що у кишечнику.

Найважливішою функцією нормальної мікрофлори кишечника є його що у колонізаційної резистентності, під якої розуміють сукупність захисних чинників організму, що конкурентних, антагоністичних та інших особливостейанаеробов кишечника, які надають стабільність мікрофлорі іпредотвращающих колонізацію слизових оболонок сторонніми мікроорганізмами. З метою запобігти інфекційних ускладнень, при зниженою опірності організму, що підвищеному ризикаутоинфекции, у разі великих травм, опіків,иммунодепрессивной терапії, трансплантації органів прокуратури та тканин проводять таких заходів, створені задля збереження та своєчасне відновлення колонізаційної резистентності. Виходячи з цього, здійснюють селективнудеконтаминацию — виборче видалення з травлення аеробних бактерій і грибів підвищення опірності організму до інфекційним агентам.Селективнуюдеконтаминацию проводять шляхом призначення прийому всерединумалоадсорбируемих хіміопрепаратів, придушуючих аеробну частина, й які впливають на анаероби, наприклад комплексне призначенняванкомицина,гентамицина і ністатину.

Нормальна мікрофлора піхви включаєбактероиди,лактобактерии,пептострептококки іклостридии.

Представники нормальної мікрофлори за незначного зниження опірності організму можуть викликати гнійно-запальні процеси, тобто. нормальна мікрофлора може бути джереломаутоинфекции, чи ендогенної інфекції. Вона єтакож джерелом генів, наприклад генів лікарської опірності антибіотиків. З іншого боку, як було зазначено вище, кишкова мікрофлора, потрапляючи в довкілля, може забруднювати грунт, воду, повітря, продукти харчування т.д. Тому її виявлення свідчить про забруднення досліджуваного об'єкта виділеннями людини.

Станеубиоза — динамічного рівноваги мікрофлори й організмом людини — може порушуватися під впливом чинників довкілля, стресових впливів, широкого і безконтрольного застосування антимікробних препаратів, променевою і хіміотерапії. Через війну порушуєтьсяколонизационная резистентність.Аномальноразмножившиеся мікроорганізми продукують токсичні продукти метаболізму — індол,скатол, аміак, сірководень. Такий стан, розвивається а результаті втрати нормальних функцій мікрофлори, називається дисбактеріозом чидисбиозом. При дисбактеріозі відбуваються кількісні і якісних змін бактерій, входять до складу мікрофлори. Придисбиозе зміни і інших груп мікроорганізмів — вірусів, грибів та інших.

>Дисбиоз і дисбактеріоз вважаються ендогенної інфекцією, виникає переважно у результаті порушенняантимикробними препаратами нормальної мікрофлори.

Для відновлення нормальної мікрофлори призначають препарати пробіотики (еубіотики), отримані злиофильно висушених живих бактерій, представників нормальної мікрофлори кишечника — біфідобактерій, кишкової палички,лактобактерий та інших.

Вплив чинників довкілля на мікроорганізми

Життєдіяльність мікроорганізмів залежний від чинників довкілля, що потенційно можуть надавати бактерицидну, тобто. нищівне, дію на клітини чибактерио- статична — переважна розмноження мікроорганізмів.Мутагенное дію призводить до зміни спадкових властивостей. Фізичні, хімічні й біологічні чинники довкілля надають різне вплив на мікроорганізми.

Вплив фізичних чинників. Різні групи мікроорганізмів розвиваються за певних діапазонах температур. Бактерії, ростучі при низької температури, називаютьпсихрофилами, за середньої (близько 37 °З) —мезофилами, за високої —термофилами.

Допсихрофильним мікроорганізмам належить велика групасапрофитов — мешканців грунту, морів, прісних водоймищ і стічних вод мовби (>железобактерии,псевдомонади, світні бактерії, бацили). Деякі може викликати псування продуктів на холоді. Спроможність зростати при низьких температурах мають і пояснюються деякі патогенні бактерії (збудникпсевдотуберкулеза розмножується за нормальної температури 4 °З). Залежно від температури культивування властивості бактерій змінюються. Так,Serratiamarcescens утворюють за нормальної температури20—25°С більше червоного пігменту (>продигиозана), аніж за температурі 37 °З. Синтез полісахаридів, зокремакапсульних, активується за більш низьких температурах культивування. Інтервал температур, у якому можливе зростанняпсихрофильних бактерій, коштує від —10 до 40 °З, а температурний оптимум — від 15 до 40 °З, наближаючись до температурному оптимуму мезофільних бактерій.

>Мезофили включають основну групу патогенних і умовно патогенних бактерій. Вони зростають у діапазоні температур 10— 47 °З; оптимум зростання більшості з них 37 °З.

За більш високих температур (від 40 до 90 °З) розвиваютьсятермофильние бактерії. На дні океану у гарячих сульфідних водах живуть бактерії, що розвиваються за нормальної температури 250—300 °З повагою та тиску 262атм.Термофили живуть гарячих джерелах, беруть участь у процесахсамонагревания гною, зерна, сіна. Наявність великої кількостітермофилов у грунті свідчить про її забруднення гноєм і компостом. Оскільки гній найбільш багатийтермофилами, їх розглядають як показник забруднення грунту.

Температурний чинник враховують під час проведення стерилізації.Вегетативние форми бактерій гинуть за нормальної температури 60 °З протягом 20—30 хв; суперечки — в автоклаві при 120 °З під тиском пара.

Добре витримують мікроорганізми дію низьких температур. Тому і можна довго зберігати в замороженому стані, зокрема за нормальної температури рідкого газу (—173 °З).

>Висушивание.Обезвоживание викликає порушення функцій більшості мікроорганізмів. Найбільш чутливі довисушиванию патогенні мікроорганізми (збудники гонореї, менінгіту, холери, черевного тифу, дизентерії та інших.). Більше стійкими є мікроорганізми, захищені слизом мокроти. Так, бактерії туберкульозу в мокроті витримують висушування до 90 днів. Стійкі довисушиванию деякікапсуло- іслизеобразующие бактерії. Але особливою сталістю мають суперечки бактерій.

>Висушивание під вакуумом з замороженого стану —лиофилизацию — використовують із продовження життєздатності, консервування мікроорганізмів.Лиофилизированние культури мікроорганізмів і імунобіологічні препарати довго (протягом кілька років) зберігаються, не змінюючи своїх початкових властивостей. Дія випромінювання.Неионизирующее випромінювання — ультрафіолетові і інфрачервоне проміння сонячного світла, і навіть іонізуюче випромінювання — гамма-випромінювання радіоактивні речовини і електрони високих енергій згубно діють на мікроорганізми через стислий період часу.УФ-лучи застосовують для знезараження повітря і різних предметів у лікарнях, пологових будинках, мікробіологічних лабораторіях. Для цього він використовують бактерицидні лампиУФ-излучения із довжиною хвилі 200—450 нм.

>Ионизирующее випромінювання застосовують для стерилізації одноразовою пластикової мікробіологічної посуду, поживних середовищ, перев'язувальних матеріалів, лікарських засобів та інших. Проте є бактерії, стійкі до дії іонізуючого випромінювання здійснюватиме, наприкладMicrococcusradiodurans було виділено з ядерного реактора.

Дія хімічних речовин. Хімічні речовини можуть надавати різне дію на мікроорганізми: служити джерелами харчування; не надавати будь-якого впливу; стимулювати або пригнічувати зростання. Хімічні речовини, що знищуємо мікроорганізми у навколишньому середовищі, називаються дезінфікуючими. Процес знищення мікроорганізмів у навколишньому середовищі називається дезінфекцією.Антимикробние хімічні речовини може бути бактерицидною,вирулицидним,фунгицидним дією тощо.

Хімічні речовини, використовувані для дезінфекції, ставляться до різним групам, серед найбільш широко представлені речовини, які стосуються хлор-, йод- ібромсодержащим сполукам іокислителям. У хлорвмісних препаратах бактерицидною дією має хлор. До цих препаратів відносять хлорну вапно, хлораміни,пантоцид,неопантоцид, натрію гіпохлорит, гіпохлорит кальцію,дезам,хлордезин,сульфохлорантин та інших. Перспективнимиантимикробними препаратами з урахуванням йоду і брому вважаютьсяйодопирин ідибромантин.Интенсивними окислювачами є перекис водню, калію перманганат та інших. Вони надають виражене бактерицидну дію.

До фенолами та його похідним відносять фенолу, лізол,лизоид, креозот,креолин,хлор-р-нафтол ігексахлорофен.

Випускаються також бактерицидні мила:феноловое,дегтярное, зелене медичне, «Гігієна».Мило «Гігієна» містить 3—5%гексахлорефена, має найкращими бактерицидними властивостями і рекомендується миття рук співробітників інфекційних лікарень, пологових будинків, дитячих установ, підприємств громадського та мікробіологічних лабораторій.

>Антимикробним дією мають також кислоти та його солі (>оксолиновая, саліцилова, борна); луги (аміак та її солі, бура); спирти (70—80° етанол та інших.); альдегіди (формальдегід,р-пропиолактон).

Перспективною групою дезінфікуючих речовин є поверхнево-активні речовини, які стосуються четвертинним сполукам іамфолитам, які мають бактерицидними, миючими властивостями і низької токсичністю (>ниртан,амфолан та інших.).

Для дезінфекції точних приладів (наприклад, на космічних кораблях), і навіть устаткування й апаратури використовують газову суміш із оксиду етилену з мітивбромидом. Дезинфекцію проводять у герметичних умовах.

Вплив біологічних чинників. Мікроорганізми перебувають одна з одним у різних взаємовідносинах. Спільне існування двох різних організмів називається симбіозом (від грецьк.simbiosis — спільне життя). Розрізняють кілька варіантів Корисних взаємовідносин: метабіоз, мутуалізм,комменсализм,сателлизм.

>Метабиоз — взаємини між мікроорганізмами, у якому один мікроорганізм використовує для своєї життєдіяльності продукти життєдіяльності іншого організму.Метабиоз уражає ґрунтовихнитрифицирующих бактерій, використовують для метаболізму аміак — продукт життєдіяльностіаммонифицирующих ґрунтових бактерій.

>Мутуализм — взаємовигідні стосунки між різними організмами. Прикладоммутуалистического симбіозу є лишайники — симбіоз гриба і синьо-зеленою водорості. Одержуючи від клітин водорості органічні речовини, гриб своєю чергою поставляє їм мінеральні солі і захищає від засихання.

>Комменсализм (від латів.commensalis — співтрапезник) — співжиття особин різних видів, у якому вигоду від симбіозу дістає одна частка, не завдаючи іншому шкоди.Комменсалами є бактерії, представники нормальної мікрофлори людини.

>Сателлизм — посилення зростання жодного виду мікроорганізму під впливом іншого мікроорганізму. Наприклад, колонії дріжджів чисарцин, виділяючи в сприятливе середовище метаболіти, стимулюють зростання навколо них колоній мікроорганізмів. При спільному зростанні кількох видів мікроорганізмів можуть активізуватися їх фізіологічні функції і їхні властивості, що зумовлює швидшому впливу на субстрат.

Антагоністичні взаємовідносини, чи антагоністичний симбіоз, виражаються у вигляді несприятливого впливу жодного виду мікроорганізму в інший, що призводить пошкодження і навіть загибель останнього.Микроорганизми-антагонисти поширені у грунті, води та людини і тварин. Добре антагоністична активність представників нормальної мікрофлори товстого кишечника людини — біфідобактерій,лактобацилл, кишкової палички та інших., є антагоністами гнильної мікрофлори.

Механізм антагоністичних взаємовідносин різноманітний.Распространенной формою антагонізму є освіту антибіотиків — специфічних продуктів обміну мікроорганізмів, придушуючих розвиток мікроорганізмів інших напрямів. Є й інші прояви антагонізму, наприклад велика швидкість розмноження, продукціябактериоцинов, зокремаколицинов, продукція органічних кислот та інших продуктів, змінюють рН середовища.

Антагонізм може повинна розвиватися у формі конкуренції переважно за джерела харчування: інтенсивно розвиваючись і виснажуючи сприятливе середовище,микроорганизм-антагонист придушує зростання інших мікроорганізмів. При хижацтві мікроорганізм, наприклад амеба кишечника, захоплює і перетравлює бактерії кишечника. Нарешті, таку форму антагонізму, коли мікроорганізм використовує інший організм як джерело харчування, називається паразитизмом. Прикладом паразитизму є взаєминибактериофага і бактерії.



Мікрофлора рослинного сировини, контроль ЛЗ

Рослинну дає лікарську сировину можеобсеменяться мікроорганізмами у його отримання: інфікування відбувається після воду, нестерильну аптечну посуд, повітря виробничих приміщень та руки персоналу.Обсеменение відбувається також рахунок нормальної мікрофлори рослин i фітопатогенних мікроорганізмів — збудників захворювань рослин.Фитопатогенние мікроорганізми здатні поширюватися і заражати дуже багато рослин.

Мікроорганізми, що розвиваються гаразд лежить на поверхні рослин, ставляться доепифитам (грецьк.epi — над,phyton — рослина). Не шкодять, є антагоністами деяких фітопатогенних мікроорганізмів, ростуть з допомогою звичайних виділень рослин i органічних забруднень поверхні рослин.Эпифитная мікрофлора перешкоджає проникненню фітопатогенних мікроорганізмів в рослинні тканини, посилюючи цим імунітет рослин. Найбільшеепифитной мікрофлори становлять грамнегативні бактеріїErwiniaherbicola, що утворюють намясопептонном агарі золотаво-жовті колонії. Ці бактерії є антагоністами збудника м'якої гниття овочів.Обнаруживают гаразд та інші бактерії —Pseudomonasfluorescens, рідшеBacillusmesentericus і небагато грибів. Мікроорганізми перебувають як на листі, стеблах, а й у насінні рослин. Порушення поверхні рослин i їх насіння сприяє нагромадженню ними великої кількості пилу й мікроорганізмів. Склад мікрофлори рослин залежить від виду, віку рослин, типу грунтів та температури довкілля. При підвищенні вологості чисельністьепифитних мікроорганізмів зростає, при зниженні вологості — зменшується.

У грунті, близько коренів рослин, перебуває значну кількість мікроорганізмів. Ця територія називаєтьсяризосферой (від грецьк.rhiza — корінь,sphaira — кулю). Уризосфере часто присутнінеспорообразующие бактерії (>псевдомонади, мікобактерії та інших.), зустрічаються такожактиномицети,спорообразующие бактерії і гриби. Мікроорганізмиризосфери переводять різні субстрати в сполуки, доступні для рослин, синтезують біологічні активні сполуки (вітаміни, антибіотики, і ін.), входять усимбиотические стосунки з рослинами, мають антагоністичними властивостями проти фітопатогенних бактерій.

Мікроорганізми поверхні кореня рослин (>микрофлорризоплани) більшою мірою, ніжризосфера, представленіпсевдомонадами. Симбіоз міцелію грибів з українським корінням вищих рослин називаютьмикоризой (тобто.грибокорнем) (від грецьк.mykes — гриб,rhiza — корінь).Микориза покращує зростання рослин.

Рослини окультурених грунтів більшою мірою забруднені мікроорганізмами, ніж рослини лісів і лук. Як багато мікроорганізмів міститься у нижньоїприкорневой частини рослин, що пов'язані з потраплянням мікроорганізмів з грунту. У великій кількості виявляються мікроорганізми на рослинах, зростаючих з полів зрошення, звалищах, поблизу складування гною, у місцях випасу худоби. У цьому рослини можуть забиватися патогенними мікроорганізмами і за неправильної заготівлі може бути хорошою сприятливим середовищем для розмноження мікроорганізмів. Однією з способів, що перешкоджають їх зростанню на рослинах, є процесвисушивания рослин.

Дофитопатогенним мікроорганізмам відносять бактерії, віруси й гриби. Хвороби, викликані бактеріями, називаютьбактериозами. Серед збудниківбактериозов зустрічаютьсяпсевдомонади, мікобактерії,ервинии,коринебактерии, агробактерї та інших. Добактериозам ставляться різні видигнилей, некрози тканин, в'янення рослин, розвиток пухлин та інших. Розрізняють спільні смаки й місцевібактериози. Загальнібактериози викликають загибель всього рослини або його окремих частин. Вони виявлятися на коренях (кореневі гниття) чи судинної системі рослин. Місцевібактериози обмежуються поразкою окремих ділянок рослин, проявляючись напаренхимних тканинах.

РідErwinia включає види, викликають хвороби типу опіку, прив'ядання, мокрою чи водянистої гниття, наприкладE.amylovora — збудник опіку яблунь і груш, Є.carotovora — збудник мокрою бактеріальної гниття.

До родуPseudomonas відносять різні види, зокрема викликають бактеріальну плямистість (>P.syringae та інших.), у своїй на листі утворюються плями різною забарвлення і середніх розмірів залежно від видів рослин.

Бактерії родуXanthomonas вражають листя, викликаючи плямистість; проникаючи в судинну систему рослини, закупорюючи її елементи, вони викликають загибель рослини. Розрізняють збудників судинногобактериоза — X.campestris, туберкульозу — X.beticola, чорної бактеріальної плямистістю — X.vesicatoria та інших.

Представники родуCorynebacterium викликають судинні іпаренхиматозние захворювання рослин.Гликопептиди цих бактерій ушкоджують клітинні мембрани судин, у результаті відбувається закупорка судин і смерть рослини. Вони вражають рослини з сімейства різнобарвних і бобових (З.fascians), викликають в'янення рослин сімейства бобових (З.insi-diosum), бактеріальний рак (З.michidanense).

>Агробактерии сприяють розвитку різних пухлин рослин. Освіта пухлин викликаєтьсяонкогеннойплазмидой, що передаваласяагробактериями в рослинні клітини. Ці бактерії цікавить рослин освіту корончастих галлів — пухлин. Після розвитку пухлини агробактерї в тканинах зазвичай відсутні.

Передача збудниківбактериозов відбувається після заражені насіння, залишки хворих рослин, грунт, воду, повітря, шляхом перенесення комахами, молюсками, нематодами. Бактерії пробираються у рослини через устячка,нектарники інші частини рослин, і навіть навіть за невеликі ушкодження. Пробравшись бактерій всередину рослин відбувається ушкодження рослинних клітин, вонимацерируются і розділяються друг від друга. такий шлях проникнення називаєтьсяинтрацелшолярним імежклеточним, а захворювання —паренхиматозними. Інколи справа поширення і розмноження бактерій в судинних пучках відбувається хіба що закупорювання їх просвітку бактеріальної масою. Внаслідок цього процесу дії бактеріальних токсинів рослини в'януть. Віруси, викликають хвороби рослин, ділять на збудників мозаїки і жовтяниці. При мозаїчної хвороби рослин з'являється мозаїчна (плямиста) кольорова гама уражених листя і плодів, рослини відстають у кар'єрному зростанні.Желтуха проявляєтьсякарликовостью рослин, зміненими численними бічними утечами, квітками тощо.

Гриби, вражаючі рослини, можуть у разі приготування з враженого зерна продуктів викликати харчові отруєння —микотоксикози. Прикладоммикотоксикоза єерготизм — захворювання, виникає за умови вживання продуктів, приготовлених з зерна, зараженого ріжком (грибClavicepspurpurea). Гриб вражає на полі колосся злакових: утворюютьсясклероции гриба, звані ріжками.

У разі підвищеної вологості, низькою температури на вегетуючих чи скошених рослинах можуть розвиватися гриби пологівFusarium,Penicillium,Aspergillus та інших., викликають людимикотоксикози.

Для боротьби зфитопатогенними мікроорганізмами проводять такі заходи: обробіток витривалих рослин, очищення і обробку насіння, знезаражування грунту, видалення уражених рослин, знищення переносників збудників хвороб, які живуть рослинах.

>Микробиологический контроль лікарських засобів.Обсеменение лікарського сировини можливо всіх етапах його заготівлі та при зберіганні.Активному розмноженню мікроорганізмів сприяє зволоження рослин i рослинного сировини.Размножившиеся мікроорганізми викликають зміна фармакологічних властивостей препаратів, отриманих з лікарських рослин. Мікроорганізми можуть також потрапляти із довкілля, людей іобсеменять лікарських препаратів упроцесі їх виготовлення з сировини. Для дотримання санітарного режиму виготовлення лікарських засобів проводятьсанитарно-микробиологический контроль об'єктів довкілля підприємства міста і кожної серії випущеної лікарської форми. Лікарські кошти на парентерального запровадження вигляді ін'єкцій, очні краплі, мазі, плівки та інших., в відношенні які є відповідні вказівки в нормативно-технічної документації, би мало бути стерильними. Контроль стерильності лікарських засобів проводять шляхом посіву натиогликолевую середу виявлення різних бактерій, зокремаанаеробов; при сівбу на середуСабуро виявляють гриби, переважно роду Candida. Стерильність лікарських засобів із виявляє антимікробну дією визначають шляхом мембранної фільтрації: фільтр після фільтрації досліджуваного препарату ділять на частини й вносять дляподращивания затриманих мікроорганізмів в рідкі живильні середовища. За відсутності зростання препарат вважається стерильним.

Лікарські кошти, які потребують стерилізації, зазвичай містять мікроорганізми, тому їх відчувають на мікробіологічну чистоту: проводять кількісне визначення життєздатних бактерій і грибів один р чи 1 мл препарату, і навіть виявляють мікроорганізми (бактерії сімейства ентеробактерій,синегнойная паличка, золотавий стафілокок), котрі мають бути присутнім на нестерильних лікарські засоби. У 1 р чи 1 мл лікарського сировини прийому всередину має не більше 1000 бактерій і 100 дріжджових і цвілевих грибів. Інколи справа місцевого застосування (порожнину вуха, носа,интравагинальное використання) кількість мікроорганізмів на повинен перевищувати 100 (сумарно) мікробних клітин на 1 р чи 1 мл препарату. У таблетованих препаратах повинно бути патогенної мікрофлори, а загальнаобсемененность має перевищувати 10 тис. мікробних клітин на таблетку.

мікрофлора грунт мікробіологія мікроорганізм

Мета і завдання санітарної біології

Санітарна мікробіологія — розділ медичної мікробіології, вивчав мікроорганізми, які у навколишньому середовищі здатні надавати несприятливий вплив на стан здоров'я. Вона розробляє мікробіологічні показники гігієнічного нормування, методи контролю над ефективністю знезараження об'єктів довкілля, і навіть виявляє в об'єктах довкілля патогенні,условно-патогенние ісанитарно-показательние мікроорганізми.

Виявлення патогенних мікроорганізмів дозволяє оцінку епідеміологічної ситуації та прийняти відповідних заходів боротьби та профілактики інфекційних захворювань.

>Условно-патогенние мікроорганізми можуть потраплятимуть у продуктів харчування, швидко розмножуватися з накопиченням великої кількості мікробних клітин та їх токсинів, викликаючи харчові отруєння мікробної етіології.Санитарно- показові мікроорганізми використав основному задля непрямого визначення можливого присутності об'єктах довкілля патогенних мікроорганізмів, вони безпосередньо засвідчують про забруднення об'єкта виділеннями людини і тварин, що містять мікроорганізми. Наприклад, збудники кишкових інфекцій мають загальний шлях виділення (з фекаліями) з цимисанитарно-показательними бактеріями, як бактерії групи кишкової палички —БГКП (до цієї групи, крім кишкової палички, входять подібні як бактерії родуCitrobacter,Enterobacter,Klebsiella),ентерококки,клостридииперфрингенс; збудники летюче- краплинних інфекцій мають загальний шлях виділення з бактеріями, постійно котрі живуть на слизової оболонці верхніх дихальних шляхів, виділяються в довкілля при кашлю, чхання, розмові. У зв'язку з цим у ролісанитарно-показательних бактерій для повітря закритих приміщень запропонованігемолитические стрептококи і золотаві стафілококи.

>Загрязненность грунту, води, повітря, продуктів харчування інших об'єктів виділеннями людини або тварин визначають шляхом кількісного облікусанитарно-показательних мікроорганізмів. У повітрі реєструють кількість золотавого стафілокока і стрептококів, у питній воді — кишкової палички,БГКП,ентерококка, у грунті — кишкової палички,БГКП,клостридийперфрингенс, продукти харчування — кишкової палички,БГКП,ентерококка, золотавого стафілокока, протея. З кількісного виявленнясанитарно-показательних мікроорганізмів обчислюються колі-титр,перфрингенс-титр, титрентерококка тощо. Приміром, колі-титр чи титрентерококка води — це найменше води, у якому визначається кишкова паличка чиентерококк. Показником забруднення води є йколи-индекс — число кишкових паличок один л води.

Часто замістьколи-титра визначаються титрБГКП, яких відносять все грамнегативні палички, зброджують із заснуванням кислоти і є лактозу чи глюкозу за нормальної температури 37±0,5 °З протягом 24—48 год і які маютьоксидазной активністю. Найчастіше цей показник застосовують індикаторомфекального забруднення води. Прибактериальном забруднення води понад припустимі норми слід провести додаткове дослідження на наявність бактерій — показників свіжогофекального забруднення. До таких бактеріям відносять кишкову паличку, здатну розщеплювати лактозу до кислоти і є за нормальної температури 43—44 °З у присутності інгібіторів зростання (борна кислота) і дедалі більшу нацитратной середовищі. Про свіжомуфекальном забруднення свідчить також виявленняентерококка. На старефекальное забруднення вказують відсутністьБГКП та наявність певної кількостіклостридийперфрингенс, т. е. найбільш стійкихспорообразующих бактерій.

Крім визначення патогенних, умовно патогенних ісанитарно-показательних мікроорганізмів, на практиці санітарно- мікробіологічних досліджень використовується визначення мікробного числа, т. е. загальної кількості мікроорганізмів у певному обсязі чи певної масі досліджуваного матеріалу (вода, грунт, продуктів харчування, лікарська форма та інших.).

Санітарний нагляд станом об'єктів комунального харчування, аптек, лікувальних і дитячих закладів здійснюється дослідженням змивів з рук персоналу, посуду, поверхні столів, устаткування й ін.Смив висівають різні живильні середовища визначення мікробноїобсемененности, наявностіБГКП, патогенних ентеробактерій, золотавого стафілокока, грибків роду Candida іентеровирусов.


Укладання

Багато бактерії викликають хвороби людини, тварин і звинувачують рослин, інші грають винятково важливу роль функціонуванні біосфери, наприклад, лише бактерії здатні асимілювати азот атмосфери. Бактерії є одним із найбільш просто влаштованих живих організмів (крім вірусів). Вважають, що вони — перші організми, які з'явилися Землі. Кількість клітинпрокариот становить4—61030, їх сумарна біомаса становить 350—550 млрд т., у ній запасено 60—100 % від вуглецю всіх рослин, а запас азоту та фосфору у вигляді їх більшого відносного вмісту у бактерії істотно перевершує запас цих елементів вфитомассе Землі. У той самий час бактерії характеризуються коротким життєвим циклом і високої швидкістю відновлення біомаси. Уже підставі усього цього можна оцінювати внесок у функціонування основних біогеохімічних циклів.

Бактерії здатні зростати, мов у присутності атмосферного кисню (>аероби), і за відсутності (анаероби). Беруть участь у формуванні структури та родючості грунтів, освіти з корисними копалинами та руйнації рослинної і тваринноїмортмасси; підтримують запаси вуглекислого газу та кисню у атмосфері. За даними південнокорейського Бюро захисту прав споживачів, кількість бактерій на ручках (безантибактериального покриття) візків великих магазинів сягає 1100 колоній на 10см. Друге останнє місце посідають комп'ютерні «мишки» в інтернет-кафе (690 колоній ту площа). Руки кабінок громадських вбиралень містять лише 340 колоній шкідливих мікроорганізмів.

А, береглися на всі види мікроорганізмів, виявлені на предметах громадського користування у ході дослідження, досить регулярно мити руки з милом.


Список використаних джерел

1. Гусєв М. У.,Минеева Л. А.Микробиология. — М: Вид-во Московського університету, 2004.

2.Заварзин Р. А. Лекції по природознавчої мікробіології / Р. А.Заварзин; Відп. ред. М. М.Колотилова;Ин-т мікробіології. — М.: Наука, 2003.

3. Сучасна мікробіологія.Прокариоти: У2-х томах. Пер. зангл./Под ред.Й.Ленглера, Р.Древса, Р.Шлегеля. — М.: Світ, 2005.

4. Сучасна мікробіологія.Прокариоти: У2-х томах. Пер. зангл./Под ред.Й.Ленглера, Р.Древса, Р.Шлегеля. — М.: Світ, 2005.

5.Герхардт Ф., Методи загальної бактеріології. Тома 1-3. М.: Світ, 1983.

6. В.М. Жданов,Д.К. Львів. Еволюція збудників інфекційних захворювань. М.: Медицина, 1984

7. А.А. Воробйов, О.С. Биков.Микробиология. М.: Медицина, 1999

8. Про. Д. Сидоренко, Є. Р. Борисенко, А. А.Ванькова, Л. І.Войно.Микробиология та організаційні засади антисептики. М.: Медицина, 2010

9. Н.П.Елинов, Н.А. Заїкіна, І.П. Соколова. Керівництво до лабораторним занять по мікробіології. М.: Медицина, 1988

10. А. У.Пиневич.Микробиологияпрокариотов. М.:ГОЭТПР-Медиа, 2008

11.Л.М.Закарян. Лекції по мікробіології з засадами антисептики. М.: Альманах, 2007